Індійський суп
Опис
Ідеально для обіду. Є розам із томатів, лимона, імбиру, розам із ананасом, часником і т.д. Звичайно, в будь-якому рецепті буде присутній перець чилі, смак супу досить гострий. Але, як і в більшості страв індійської кухні, гострота перцю вдало поєднується з іншими смаками. Суп може бути трохи кислуватим, пряним, ледь солодкуватим, але ніяк не безсмачним. Варіюйте смак свого супу залежно від смаків своїх домашніх. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. За допомогою комбайна подрібніть насіння гірчиці, каррі та червоний чилі. Додайте кокосову олію, змішайте спеції.
- 2
Крок 2
2. Обсмажте подрібнений часник і цибулю-шалот до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Додайте нарізані помідори в сковороду з цибулею, тушкуйте овочі до м'якості.
- 4
Крок 4
4. Посоліть, поперчіть, додайте куркуму, коріандр і цукор.
- 5
Крок 5
5. Залийте тушені овочі бульйоном.
- 6
Крок 6
6. Долийте води і прокип'ятіть суп.
- 7
Крок 7
7. Прикрасьте суп будь-якою зеленню за вашим смаком і подавайте його до столу гарячим.