Індійський гороховий суп
Опис
Яскравий і пряний суп — ідеальна страва для повноцінної обідньої трапези в колі сім'ї. Подавати його можна з сухариками, підсмаженими тостами, гренками і т.д. Головне — ретельно замочити та зварити горох, щоб він не залишився щільним, твердим на смак. Якщо любите часник і гострий перець, можете додати їх під час варіння. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горох залити гарячою водою і залишити для набухання приблизно на 2-4 години, а ще краще — на ніч. Потім промити його.
- 3
Крок 3
Пересипте в казан, додайте пару лаврових листків і варіть близько 2 годин, час від часу підливаючи воду.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть від шкірки, промийте у воді та наріжте середніми кубиками, додайте в ємність. Варіть ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть цибулю та моркву від шкірки, промийте і натріть моркву на тертці з дрібними отворами, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте овочі в рослинній олії приблизно 4-5 хвилин.
- 6
Крок 6
Висипте туди всі вказані спеції та прянощі, щоб вони розкрили свої аромати, перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть яскраву зажарку в казан і проваріть ще 2-3 хвилини, посоліть.
- 8
Крок 8
Готовий гороховий суп розлийте в глибокі тарілки і подайте до столу з несолодким випічком, сухарями.