Хрусткий капустяний суп із сухариками

Опис

Суп готується просто і швидко. Густий, але водночас легкий суп — це чудовий варіант для повсякденного меню. Він не лише смачний, а й корисний для організму. Такий суп можна приготувати з білокачанної капусти, цвітної капусти, а також з кольрабі чи брокколі. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Білокачанну капусту нашаркуйте.

2. 2

   Крок 2

   У казанку розтопіть вершкове масло, додайте нарізаний кубиками бекон, цукор і насіння тмину. Покладіть підготовлену капусту і потушіть усе разом, доки капуста не стане прозорою.

3. 3

   Крок 3

   Влийте бульйон, додайте вино, посольте і поперчіть за смаком.

4. 4

   Крок 4

   Доведіть суп до кипіння, додайте картоплю, натерту на великій тертці. Накрийте кришкою і варіть суп 20-25 хвилин на повільному вогні.

5. 5

   Крок 5

   Шматочки хліба наріжте кубиками 1х1 см і трохи обсмажте на сковороді з 1 ч. л. вершкового масла.

6. 6

   Крок 6

   У кінці приготування додайте в суп вершки, перемішайте, підігрійте і знятий суп з плити.

7. 7

   Крок 7

   Подайте капустяний суп гарячим, украсив сухариками та дрібно нарізаним зеленим цибулею.