Холодний томатний суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви полюбляєте гострі страви, то до такого томатного супу ідеально підійде перець чилі. Ви можете нарізати його і додати в блендер разом з другою партією овочів. Або ж можна додати сушений мелений перець чилі. Такий суп смачно подавати з грецьким йогуртом і соусом песто. Також можна подати підсмажені сухарики з білого хліба. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ретельно вимийте помідори, наріжте їх на чверті, не забувши видалити тверду серцевину, якщо вона є. Очистіть зубчики часнику. Викладіть помідори та часник у блендер, додайте оливкову олію та перетріть овочі в пюре.
- 2
Крок 2
Візьміть дрібне сито, протріть крізь нього утворену масу. Це потрібно, щоб позбутися зайвих насінин і шматочків шкірки від томата. До процідженої маси додайте трохи сухого базиліка та солі.
- 3
Крок 3
Тепер прийшов час перетворити решту овочів на пюре. Очистіть і наріжте червону цибулю, болгарський перець та огірки. З огірків можна не знімати шкірку. Викладіть усе в блендер і зробіть пюре.
- 4
Крок 4
Тепер потрібно з'єднати отриману овочеву масу з томатною, процідивши першу крізь сито. Змішайте отримане пюре, додайте трохи лимонного соку, посмачуйте перцем за смаком. Поставте суп у холодильник на 5–10 хвилин, а потім подавайте до столу, прикрасивши за власним бажанням.