Холодний буряковий суп
Опис
Шанувальникам здорового харчування та людям, які не вживають м'ясо, напевно сподобається цей рецепт холодного бурякового супу. Адже буряковий суп — це не лише смачно, а й дуже корисно та поживно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Буряк очищаємо, нарізаємо кружочками.
- 2
Крок 2
2. Кип'ятимо 3 літри води, кладемо у каструлю буряк. Як тільки вода забарвиться від буряка, додаємо в каструлю лимонну кислоту. Варимо до готовності буряка.
- 3
Крок 3
3. Коли буряк буде готовий, виймаємо його з каструлі. Він нам більше не знадобиться, але цілком підійде для іншої страви. Бурячний бульйон залишаємо остигати.
- 4
Крок 4
4. Огірок нарізаємо або тремо на тертці для буряків.
- 5
Крок 5
5. Потім дрібно нарізаємо редиску.
- 6
Крок 6
6. Варені яйця дрібно нарізаємо або тремо на тертці.
- 7
Крок 7
7. Те саме робимо з вареним картоплею.
- 8
Крок 8
8. Дрібно нарізаємо зелень.
- 9
Крок 9
9. Далі всі компоненти з'єднуємо, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
- 10
Крок 10
10. Викладаємо все в каструлю, заливаємо буряковим відваром та кефіром. Ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на 1-2 години.
- 11
Крок 11
11. Подаємо буряковий суп зі збитою вершковою оцеткою.