Холодний суп з огірком
Опис
Суп готується просто і швидко. Холодний суп з огірком — це освіжаючий суп, який я постійно готую влітку. До речі, його дуже зручно готувати на дачі, адже зовсім не потрібна плитка, а холодильник у нас є. Готується суп дуже швидко — протягом 10 хвилин, але після приготування йому потрібно трохи настоятися в холодильнику, щоб дійти до ідеального стану. Простий рецепт холодного супу з огірком я використовую часто, і іноді, через відсутність овочевого бульйону, мені доводиться експериментувати. Так, я готувала його на курячому, м'ясному бульйоні і навіть одного разу вигадала розбавити м'ясний маринад водою, прокип'ятити й використати для холодного супу. Вийшло непогано. Рецепт холодного супу з огірком може бути цікавим і вегетаріанцям — тим, хто їсть молочні продукти. Подавайте суп холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Огірки очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками.
- 2
Крок 2
Нарізаний огірок кладемо в зручну глибоку миску, додаємо до нього дрібно нарізаний часник і йогурт.
- 3
Крок 3
Вливаємо холодний (!) бульйон. Якщо у вас немає готового овочевого бульйону, тоді розчиніть у 200 мл теплої води 1/2 кубика та охолодіть його.
- 4
Крок 4
За допомогою блендера все збиваємо до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізаємо петрушку.
- 6
Крок 6
Додаємо петрушку в суп.
- 7
Крок 7
Додаємо до супу сіль і перець і відправляємо настоятися в холодильник на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім подаємо холодний суп з огірком до столу.