Холодний суп з чорниці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Холодний суп з чорниці — дуже смачний і незвичайний суп. Приготування такого супу — досить довгий процес, але скажу однозначно, що воно того варте! Такий суп обов'язково здивує і вас самих, і ваших рідних, і гостей. Такий суп можна подавати у гарній посудині з найрізноманітнішим прикрасами. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу слід підготувати всі необхідні інгредієнти: чорнику, цукор, корицю та вершки з високим вмістом жиру (33%).
- 2
Крок 2
Чорнику добре промити, обсушити та викласти в каструлю, заливши окропом. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім додати цукор (близько 20-30 г) та корицю і варити на середньому вогні ще близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім охолодити чорницю до кімнатної температури та зробити з ягід блендером однорідну рідку масу.
- 4
Крок 4
Потім додати вершки до ягід. Дуже важливо, щоб ягоди були кімнатної температури, інакше вершки можуть зігнутися, а це погано!
- 5
Крок 5
Суп знову на короткий час поставити на слабкий вогонь, перемішувати, але ні в якому разі не кип'ятити. Потім зняти з вогню, охолодити і подавати до столу.