Холодний щавлєвий суп
Опис
Холодні супи дуже популярні влітку. Сьогодні готуємо щавлєвий суп. Для цього попередньо варим нарізаний картоплю, цибулю та щавель у воді. Потім нарізаємо свіжий огірок, зелену цибулю, варені вкрутую яйця, петрушку, укроп і додаємо до супу. Подавати холодний щавлєвий суп зі сметаною. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю очистіть, помийте та наріжте. Викладіть у каструлю.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Додайте до каструлі з картоплею.
- 3
Крок 3
Налийте в каструлю воду і варіть до готовності картоплі та цибулі.
- 4
Крок 4
У щавлі обрізати стебла, помити його і нарізати.
- 5
Крок 5
Викладіть нарізаний щавель у киплячий суп. Варіть 5-6 хвилин і вимикайте. Посолити суп за смаком.
- 6
Крок 6
Можна нарізати яйця, огірок, зелений цибулю та петрушку (укроп) і викласти в каструлю. Але я люблю подавати цей суп порційно. Один огірок помийте і дрібно наріжте, викладіть у тарілку.
- 7
Крок 7
Додайте нарізаний зелений цибулю, яку також потрібно попередньо помити.
- 8
Крок 8
Одне яйце, зварене вкруто, дрібно наріжте і додайте в тарілку.
- 9
Крок 9
Петрушку або укроп вимийте, дрібно наріжте і викладіть на тарілку.
- 10
Крок 10
Наллєте в тарілку з каструлі щавель з картоплею та цибулею.
- 11
Крок 11
При подачі додайте в тарілку столову ложку вершкового масла. Подавайте суп холодним із свіжим хлібом або тостами.