Холодний латиський суп
Опис
Ідеально для обіду. Латиський буряковий суп готується дуже просто і швидко. Заздалегідь зваріть і охолодіть буряк. Можна взяти маринований — на смак. Кефір підійде будь-якої жирності. Густоту супу регулюйте на смак. Така страва — чудова альтернатива будь-якій окрошці. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування латиського холодного супу.
- 2
Крок 2
Зелений цибулю дрібно наріжте і викладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Додайте дрібно нарізаний огірок. Якщо шкірка не товста, огірок можна не чистити.
- 4
Крок 4
Викладіть у каструлю нарізаний редьку.
- 5
Крок 5
Додайте нарізану петрушку або кріп. Можна і те, і інше.
- 6
Крок 6
Зварену і охолоджену буряк очистіть і натріть на тертці. Додайте в суп.
- 7
Крок 7
Яйця зваріть укрутую, охолодіть і очистіть. Дрібно наріжте і викладіть у каструлю до решти інгредієнтів.
- 8
Крок 8
Налейте в суп кефір і воду. Посоліть, додайте лимонну кислоту за смаком і перемішайте.
- 9
Крок 9
Латиський буряковий суп готовий. Подавайте до столу зі сметаною та свіжим хлібом.