Холодний борщ із маринованої буряки з ковбасою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже смачна холодна страва для спекотних літніх днів! Ви можете заздалегідь зварити картоплю, буряк і курячі яйця та зберігати їх у холодильнику. Мінеральну воду обирайте газовану або негазовану — на свій смак. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте зазначені інгредієнти. Картоплю та буряк заздалегідь зваріть протягом 30 хвилин, а курячі яйця — протягом 15 хвилин і охолодіть у льодяній воді.
- 2
Крок 2
Відварену буряк очистіть від шкірки, промийте у воді. Натріть на великій тертці або наріжте невеликими кубиками. Перекладіть нарізку в піалу або глибоку тарілку. Посипте сіллю та влийте оцет. Акуратно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Очистіть варений картоплю від шкірки та промийте її. Промийте огірки, зріжте хвостики з обох боків. Наріжте невеликими кубиками та викладіть нарізку в салатник.
- 4
Крок 4
Очистіть варені курячі яйця від шкарлупи та промийте їх у воді. Віджміть бурякову масу від оцту, але не промивайте! Викладіть у салатник. Наріжте курячі яйця кубиками та додайте до ємності.
- 5
Крок 5
Доповніть страву нарізаною вареною (молочною) ковбасою та промитою свіжою зеленню: кріпом або петрушкою. Можна додати й зелений цибуль. У такому вигляді помістіть нарізку в холодильник на 30–50 хвилин для охолодження. Туди ж помістіть і мінеральну воду.
- 6
Крок 6
Через зазначений час додайте сіль і мелений чорний перець, влийте мінеральну воду в посудину та перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть вершки і подайте страву охолодженою.