Холодник із буряком на кефірі
Опис
Смачний і ароматний суп. У кухнях багатьох народів світу існують подібні холодні супи, цей — з Литви. Він надзвичайно простий і легкий, для нього потрібні доступні продукти, які можна купити в магазині. Завдяки наявній буряці суп набуває насиченого смаку та дуже гарного кольору. Обов’язково спробуйте приготувати — не пошкодуєте. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Миємо буряк і відправляємо його в каструлю з водою, варимо до повної готовності (перевіряємо виделкою). Приблизно через 1-1,5 години буряк готовий, очищаємо його від шкірки та подрібнюємо на великій тертці.
- 2
Крок 2
2. Варимо яйця, потім нарізаємо їх кубиками. Миємо та нарізаємо свіжий огірок кубиками, моємо та нарізаємо зелень і цибулю.
- 3
Крок 3
3. Всі інгредієнти викладаємо в велику каструлю, щоб зручно було мішати, солимо за смаком і додаємо сметану.
- 4
Крок 4
4. Додаємо в каструлю весь кефір. Якщо бачите, що маса дуже густа, додаємо трохи холодної очищеної води.
- 5
Крок 5
5. Всі інгредієнти супу перемішуємо і відправляємо в холодильник на 1 годину. Готовий суп подаємо обов'язково холодним, можна прикрасити гілочкою кропу або петрушки.