Холодник із буряком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей національний білоруський суп також називають постним бурячником. Він освіжає в спекотну пору і насичує організм, адже в ньому достатньо багато поживних інгредієнтів. Тож він не лише смачний, а й дуже корисний. Готується просто, але потрібно заздалегідь зварити буряк і картоплю, на що піде певний час. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк помийте, залейте водою і варіть до готовності протягом 1,5 години. Охолодіть, почистіть і натріть на великій тертці. Залейте водою і поставте в холодильник. Додайте сіль і кислоту.
- 2
Крок 2
Картоплю помийте і варіть до готовності. Почистіть і наріжте її кубиками. Також варіть яйця. Повністю охолодіть інгредієнти.
- 3
Крок 3
Огірок помийте і наріжте кубиками. Цибулю та петрушку промийте і дрібно наріжте. Всі інгредієнти окремо повністю охолодіть у холодильнику.
- 4
Крок 4
Як тільки вода з буряком стане рожевого кольору, додайте в неї всі інгредієнти. Прикрасьте окрошку яйцями. Подавайте, додаючи в кожну порцію сметану.