Кисіль з щавлю
Опис
Смачний і ароматний суп. Щоб приготувати холодник із щавлю вдома, довго стояти біля плити не доведеться. Подавати його до столу потрібно холодним, а це якраз те, що потрібно в спекотні літні дні :) До того ж, він чудово освіжає, покращує стан здоров’я завдяки цілій купі вітамінів, та й взагалі — це смачна, економна та швидка в приготуванні страва. Вам обов’язково сподобається :) Рецепт холодника з щавлю: 1. Перш за все ретельно промиваємо всі овочі, а в редьки ще й зрізаємо корінці. 2. Тепер ставимо на плиту дві каструлі з водою на середній вогонь: в одну покладемо яйця, а в іншу, більшу, наллємо 2 літри води — це буде основа для холодника. 3. Дрібно нарізаємо щавель і додаємо його в більшу каструлю. Відміряємо 5 хвилин — саме стільки потрібно йому проваритися, вода трохи забарвиться в зелений колір. Як тільки час минув, знімаємо з вогню та залишаємо охолоджуватися. 4. Тим часом нарізаємо решту овочів, як вам подобається — брусочками, кубиками чи кружечками, а зелень кропу дрібно нашаркуємо. 5. Тепер нарізаємо яйця дрібними кубиками. 6. Всі нарізані інгредієнти додаємо в відвар із щавлю, добре перемішуємо, солимо і перчимо за смаком. Залишаємо до повного охолодження. 7. Як тільки холодник охолоне, додаємо в нього сметану, ще раз добре перемішуємо і ставимо в холодильник хоча б на 20 хвилин. Зрозуміло, що в мене ніхто 20 хвилин чекати не став, а відразу все з’їв :) Спробуйте і ви! Сподіваюся, рецепт вам сподобається ;) Розлийте по тарілках і подавайте.