Хе зі свининою
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Якщо вам цікаво, можна подавати відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
До вибору м'яса слід підійти дуже серйозно. Воно має бути максимально свіжим. Очистіть його від плівок, промийте, обсушіть. Підморозьте у морозильній камері та наріжте на тоненькі довгі шматочки. Залиште в мисці розморожуватися.
- 2
Крок 2
Коли м'ясо розтане, додайте до нього половину всього цукру, оцтової есенції та солі. Усе ретельно перемішайте. Залиште м'ясо маринуватися на кілька годин, періодично перемішуючи. Воно має постати білим.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть і вимийте. Натріть її на спеціальній тертці для корейської моркви або наріжте тонкою соломкою. Додайте до неї решту оцтової есенції, цукор і сіль. Дайте моркві дати сік.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть від шкірки, вимийте та наріжте півкільцями. Розігрійте сковороду з рослинною олією без запаху та обсмажте на ній цибулю, доки вона не стане прозорою.
- 5
Крок 5
У казані змішайте моркву та м'ясо, яке попередньо добре віджміть. Потім залейте інгредієнти окропом з цибулею. Додайте тертий часник і спеції для корейської моркви. Ретельно перемішайте та поставте на кілька годин у холодильник.