Хе з телятини по-корейськи
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Ця страва є однією з найпопулярніших у Кореї та всьому світі. Як і всі інші види салатів хе, хе з телятиною люблять у всьому світі. Спробуйте приготувати її вдома — це нескладно. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо приправу впрок — склянку рослинної олії виливаємо в сковороду, ставимо на вогонь. Очищаємо та подрібнюємо 3 зубчики часнику, 30 секунд підсмажуємо в олії. Додаємо одразу по 1 столовій ложці чорного та червоного перцю, по 2 столові ложки меленої паприки та коріандру. Перемішуємо та знімаємо з вогню. Переливаємо в баночку.
- 2
Крок 2
М'ясо миємо, зрізаємо всі жили та жир. Вбираємо воду паперовим рушником. Нарізаємо тонкими шматочками поперек волокон.
- 3
Крок 3
У миску додаємо шматочки, заправляємо цукром, соєвим соусом і оцтом. Перемішуємо. Накриваємо кришкою. Залишаємо маринуватися на 2-3 години.
- 4
Крок 4
Коли м'ясо замаринується, вичавлюємо з нього весь сік, складаємо знову в миску. Розігріваємо олію, кілька секунд обсмажуємо в ній кунжут, окроплюємо м'ясо ще киплячою олією. Додаємо заздалегідь приготовану корейську приправу, а також імбир. Знову ретельно перемішуємо. Даємо постояти не менше півгодини. Подавати з вареним рисом.