Хе із сазана по-анарасайськи з огірком

Опис

Рецепт не забере багато часу. Для приготування потрібно використовувати лише свіжу рибу, заморожену брати не можна, бо страва не вийде. Можна використовувати столовий оцет (7-9%) або есенцію (70%). У більшості рецептів описано, що використовується лише філе. У цьому ж рецепті я не очищаю рибу від шкіри та кісток, щоб зберегти більше м'яса. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все вимийте рибу, потім розріжте її вздовж на дві половинки, видаліть кістки, ребра та інші непридатні для їжі частини, залишивши лише хребет.

2. 2

   Крок 2

   Промокніть рибу від зайвої вологи серветками і наріжте на шматочки (1х2 сантиметри).

3. 3

   Крок 3

   Перекладіть рибу в миску, залейте оцтом, накрийте кришкою і добре перемішайте, залиште на 15 хвилин у холодильнику, вона повинна набути білого кольору.

4. 4

   Крок 4

   Очистіть зубчики часнику, подрібніть його. Відкрийте кришку і посипте сіллю, потім додайте подрібнений часник. Знову перемішайте і накрийте кришкою, залиште на 15 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Очистіть цибулю, вимийте огірки, наріжте все невеликими шматочками. Перекладіть овочі в миску до риби, додайте спеції та рослинну олію, перемішайте і притисніть ложкою або руками.

6. 6

   Крок 6

   Можна їсти відразу, але краще поставити ще на 15-20 хвилин у холодильник.