Хе з пангасіуса
Опис
Зазвичай хе готують із селедки. Але можна брати практично будь-яку рибу (головне, щоб кісток було якнайменше). Цього разу можна приготувати з пангасіуса. Для приготування хе з пангасіуса раджу саме оцтову есенцію (для дезінфекції та швидкості приготування). Хоча можна взяти й звичайний оцет, тільки тоді подвійте дозу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибку миємо і нарізаємо на шматочки середнього розміру.
- 2
Крок 2
Солимо і перчимо, додаємо до риби кріп.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями, перець — дрібними кубиками, часник вичавте за допомогою преса для часнику або просто дрібно наріжте. Якщо є зелень, її теж дрібно наріжте.
- 4
Крок 4
Додаємо все до риби. На сковороді підігріваємо олію, потім знімаємо з вогню та додаємо мелений гострий перець (0,5 ч. л.). Вливаємо гарячу олію в рибу, потім додаємо оцтову есенцію. Перемішуємо та ставимо в холодильник на добу. Готове хе з пангасіуса подаємо холодним.