Хе з м'яса по-корейськи
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. З точки зору кулінарії, хе з м'ясом по-корейськи — це скоріше салат, і самі корейці вважають цю страву різновидом закуски або салату. Хе готують із м'ясом, рибою. Це гостра страва з яскравим часниковим присмаком із додаванням м'яса або риби. Найчастіше хе готують із селедкою, але існують і м'ясні варіанти. М'ясо може використовуватися сирим або вареним. Мені ближчий варений варіант. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування хе з м'ясом за корейським рецептом натріть очищену моркву на тертці для корейської моркви. Якщо такої тертки немає, можна нарізати моркву тонко ножем.
- 2
Крок 2
2. Цибулю репчасту очистіть і наріжте півкільцями.
- 3
Крок 3
3. У мисці змішайте моркву та цибулю. Легенько пом'яніть руками.
- 4
Крок 4
4. Варене м'ясо нарізати соломкою. Існують варіанти Хе, коли використовується яловичина, курятина, індичина. Власне кажучи, вид м'яса не так уже й важливий. Існують варіанти приготування Хе, коли м'ясо використовується сирим, замороженим. Потім готується строганина, яку вже маринують. Для мене це ризикований вид страви. Я віддаю перевагу використанню вареного м'яса.
- 5
Крок 5
5. З'єднайте моркву, цибулю, нарізане м'ясо. Змішайте рослинну олію зі спеціями. Вичавте часник через прес до олії. Додайте сіль, цукор, оцет. Отриманою сумішшю залейте нарізані продукти. Накрийте миску плівкою і поставте на добу в холодильник маринуватися.
- 6
Крок 6
6. Через деякий час подайте хе з м'ясом до столу. Страва яскрава, ароматна, досить гостра. Вона стане чудовим доповненням до обіду і збудить апетит не тільки смаком і ароматом, а й виглядом.
- 7
Крок 7
7. Подайте Хе з м'ясом по-корейськи до столу, прикрасив зеленню. Як варіант, у готове Хе можна щедро додати подрібнену зелень петрушки. Це на смак.