Хе із кижуча
Опис
Хе з коропу — смачний делікатес, який легко можна приготувати вдома. Оскільки страву готують із сирої риби, її роблять досить гострою. Замаринувати рибу можна або в оцтовій кислоті, або в звичайному оцті. У другому випадку час маринування становитиме приблизно 10–12 годин. Тому найчастіше для приготування використовують кислоту. Перед вами рецепт хе з коропу з фото. Сподіваюся, у вас усе вийде смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбираємо рибу на філе. Шкіру можна зняти, а можна залишити. Якщо риба м'яка — краще залиште з шкірою, щоб рибні шматочки не розсипалися під час маринування.
- 2
Крок 2
Ретельно перевірте, чи немає кісточок у філе. Потім наріжте філе на маленькі шматочки.
- 3
Крок 3
Кладем підготовлені шматочки риби в посудину з кришкою. Поливаємо оцтом і перемішуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо маринуватися приблизно на 40 хвилин. Щоб риба рівномірно замаринувалася, кожні 10 хвилин перемішуємо.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю, нарізаємо її кільцями або півкільцями.
- 5
Крок 5
Подрібнюємо гострий перець.
- 6
Крок 6
І дрібно нарізаємо часник.
- 7
Крок 7
Зіру та коріандр потрібно розтерти.
- 8
Крок 8
Час маринування минув, перевіряємо рибу. Якщо всередині шматочка риба набула такого самого кольору, як і ззовні, — значить, вона промаринувалася. Додаємо до риби часник, перець, зіру з коріандром, цибулю. Цибулю трохи пом’янемо, щоб вона стала м’якшою та виділила сік. Додаємо соєвий соус або сіль. Перемішуємо та ставимо приблизно на 1 годину в холодильник, нехай пропитається.