Хе з яловичини по-корейськи
Опис
Те, що ми називаємо хе по-корейськи, не зовсім корейське хе. У них воно ще гостріше й пекучіше. Та й поняття корейської моркви у них немає. Та й, власне, яка різниця, адже головне, що це дуже смачно! Щоб приготувати хе з яловичини по-корейськи, знадобиться відбірна яловича вирізка, оцтова есенція, за допомогою якої ми продезинфікуємо м'ясо, а також соєвий соус і кунжутне насіння
Інструкція
- 1
Крок 1
Говядину наріжте соломкою, а щоб це було зручно робити, тримайте її в морозильній камері півгодинки.
- 2
Крок 2
Посипте нарізане яловичину цукром і сіллю (по одній чайній ложці).
- 3
Крок 3
Потім влийте оцтову есенцію і мішайте хвилини 3.
- 4
Крок 4
Закрийте ємність, залиште м'ясо маринуватися приблизно на 4 години.
- 5
Крок 5
Потім злийте утворену рідину, віджміть яловичину, додайте кіміон, гострий червоний перець, чорний перець та подрібнений часник.
- 6
Крок 6
На сковороді розігрійте одну третину рослинної олії. Підсмажте в ній цибулю, щоб вона віддала свій аромат олії.
- 7
Крок 7
Вийміть смажений цибулю з масла.
- 8
Крок 8
Розігріте олію вилийте на м'ясо, перемішуйте близько хвилини, потім додайте соєвий соус і кунжутну олію, накрийте посуд кришкою і поставте м'ясо в холодильник на годину.
- 9
Крок 9
Тим часом підготуйте огірок. Наріжте його соломкою, посоліть і нахиліть тарілку, щоб стекла зайва волога.
- 10
Крок 10
Потім додайте до огірків червоний перець, смажене кунжутне насіння, 0,5 ч. л. соєвого соусу та 0,5 ч. л. кунжутної олії.
- 11
Крок 11
Моркви по-корейськи можете взяти стільки, скільки вашій душі завгодно.
- 12
Крок 12
Змішайте всі інгредієнти, додайте за бажанням спеції та подрібнену зелень. Хе з яловичини по-корейськи готове.