Хе з горбуши
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. З безлічі страв корейської кухні далеко не всі припадають нам по душі, і ще менше стають частиною нашого повсякденного раціону. Але цей простий рецепт хе з горбуші саме той виняток, що здобув народну популярність. І не дивно, адже смак хе нам цілком знайомий, тому страва все частіше з'являється на наших святкових столах. І якщо ви теж вирішили спробувати корейську кухню та приготувати хе вдома, я з радістю допоможу вам і розповім, як приготувати хе з горбуші. 1) Наріжте філе горбуші на невеликі шматочки, викладіть їх у глибоку миску або каструльку, збрызніть оцтом і перемішайте. Залиште рибу маринуватися на 20 хвилин, періодично перемішуючи 3–4 рази. Після цього посипте горбушу сіллю, знову перемішайте, накрийте кришкою щільно, щоб вона притискалася до риби, і залиште на 2 години. 2) Поки риба маринується, натріть моркву на тертці для корейської моркви, цибулю наріжте півкільцями, часник і гострий перець дрібно подрібніть. Через 2 години додайте нарізані овочі до риби, перемішайте всі інгредієнти і дайте настоятися приблизно 20 хвилин. 3) Після цього налийте рослинну олію на сковороду і розігрійте її до гарячого стану. Залийте розігрітою олією рибу з овочами, додайте подрібнену зелень і знову все перемішайте. Поставте миску з хе в холодильник на кілька годин, а краще — на ніч. Вранці хе з горбуші буде повністю готове, його можна подавати до столу і смакувати. Можна сервувати одразу.