Супи
Хаш із рубця
600 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Суп готується просто і швидко. Я пропоную вам традиційну кавказьку страву, саме про це я розповім. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Копита оберіть і добре почистіть. Залийте їх водою та залиште на 3 години. Потім розріжте копита на дрібніші частини. Поставте копита варити протягом 7-10 хвилин. За годину до готовності додайте 2 лаврових листки та очищену цибулину.
- 2
Крок 2
Рубец залити водою на кілька годин. Потім почистіть його і промийте під протічною водою. Поставте м'ясо варитися протягом 2-х годин. Як тільки вода закипить, додайте в неї цибулину, лавровий лист, сіль і укроп.
- 3
Крок 3
У бульйон із-під копит додайте сіль за смаком і м'ясо, відокремлене від кістки, разом із рубцем, нарізаним шматочками.