Хаш із баранини
Опис
Як бачите, незважаючи на тривалий час приготування, сам по собі це досить простий рецепт приготування хашу з баранини. Дуже часто, наскільки я знаю, господині взагалі залишають бульйон варитися на ніч. Але я так не ризикую — просто вранці ставлю варитися на вільну конфорку і вже ввечері подаю. Узагалі ж, такий бульйон на наступний день ще смачніший, тому, якщо вам нікуди поспішати, розповідаю, як зробити хаш з баранини. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Шию добре промиваємо, робимо надрізи до кістки і ставимо варитися. Коли закипить — зливаємо всю воду, наливаємо нову, знову доводимо до кипіння. Знімаємо бульйонну пену.
- 2
Крок 2
2. Бульйон ставимо на дуже маленький вогонь. У марлю кладемо корінь петрушки, лавровий лист і перець. Заворачуємо і опускаємо мішечок у суп.
- 3
Крок 3
3. Через 3-4 години м'ясо виймаємо з бульйону. Нарізаємо його шматочками. У ступці починаємо розтирати часник і сіль у розрахунку на кожного їдока.
- 4
Крок 4
4. Тепер у кожну порцію викладаємо часникову суміш, петрушку та подрібнене м'ясо. Заливаємо бульйоном. Подаємо з лавашем.
- 5
Крок 5
5. Хаш із баранини готовий!