(традиційний рецепт грузинського супу)

Опис

Рецепт не забере багато часу. Хочу запропонувати вам взяти на замітку класний варіант. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте м'ясо, покладіть його в каструлю з водою та однією очищеною цибулиною, поставте на вогонь. Після закипання зберіть піну, зменшіть вогонь і варіть бульйон до м'якості яловичини.

2. 2

   Крок 2

   Готове м'ясо акуратно дістаньте, а бульйон процідіть. Поверніть його на вогонь, підсоліть і додайте заздалегідь промитий рис.

3. 3

   Крок 3

   Трохи охолодивши яловичину, наріжте її порційними шматочками і поверніть назад у каструлю. Через 10 хвилин після початку варіння рису додайте лавровий лист і спеції для «Харчо».

4. 4

   Крок 4

   А тим часом можна розпочати приготування заправки. На сковороді з рослинною олією обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Додайте томатну пасту, ткемалі, сіль і ще спецій. Перемішайте, зніміть з вогню та викладіть у каструлю.

6. 6

   Крок 6

   Подрібніть горіхи, часник і зелень. Додайте в суп і варіть ще 5 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Готове «Харчо» перед подачею краще настояти ще 20-30 хвилин.