Харчо зі сливами
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо зварити бульйон заздалегідь, то приготування харчо займе не більше 40 хвилин. Для страви можна взяти будь-які сливи. Дотримуйтесь рецепту, і страва вас порадує своїм смаком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Суповий набір залейте 2,2 літрами води. Зваріть бульйон.
- 3
Крок 3
Поки вариться бульйон, підготуйте основу для харчо. Очищений цибулю наріжте дрібним кубиком. Моркву натріть на великій тертці.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажте підготовлені овочі до м'якості.
- 5
Крок 5
Зі слив зняти шкірку.
- 6
Крок 6
До обсмажених овочів додайте томатну пасту, перемішайте. Потім додайте очищені сливи. Смажте все разом на помірному вогні, доки сливи повністю не розм'якнуть.
- 7
Крок 7
Коли сливки стануть м'яккими, розім'яті їх, щоб маса стала однорідною. Додайте до сковороди подрібнений часник, хмели-сунелі, сіль. Перемішайте і зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
Готовий бульйон процедіть. Зріжте м'ясо з кісток і поверніть у бульйон. Рис промийте. Доведіть бульйон до кипіння, додайте рис. Варіть до готовності крупи.
- 9
Крок 9
Коли рис звариться, додайте смажені овочі зі сливами. За необхідності додайте хмели-сунелі та сіль. Варіть ще 10 хвилин.
- 10
Крок 10
У готовий суп додайте зелень, накрийте кришкою, знявши з вогню. Залиште суп на 20 хвилин, щоб настоявся.
- 11
Крок 11
Розлийте порційно і подавайте до столу.