з томатною пастою

Опис

Цей пряний суп — чудовий варіант для обіду. Відразу хочу сказати, що оригінальний «Харчо» зовсім не гострий, як часто помилково вважають. Ароматний — так, а ось перець додається лише в межах розумного. Спробувати варто обов’язково, тим більше, що нічого складного у приготуванні немає. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гов’ядину вимийте, трохи обсушіть і наріжте середніми шматочками. Викладіть у каструлю, залейте водою і поставте на вогонь.

2. 2

   Крок 2

   Після закипання зменшіть вогонь і варіть близько 90 хвилин, збираючи піну під час приготування.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом і смажте до легкого золотистого кольору.

4. 4

   Крок 4

   Додайте томатну пасту, перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   У киплячий бульйон викладіть промитий рис і варіть близько 15 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Додайте в каструлю цибулю з пастою. Посоліть і додайте всі спеції (крім часнику!).

7. 7

   Крок 7

   Підсуште горішки на сухій сковороді та змеліть у блендері. Викладіть у каструлю.

8. 8

   Крок 8

   Додайте ткемалі, варіть ще буквально хвилин 5.

9. 9

   Крок 9

   В кінці додайте подрібнений часник і зелень. Накрийте кришкою, зніміть з вогню і залиште ще на півгодини перед подачею.