Харчо з ткемалі

Опис

Ідеально для обіду. Харчо з ткемалі — чудовий варіант вечері для великої сім'ї. Суп виходить насиченим і ароматним завдяки спеціям. Саме ця страва зможе нагодувати всіх членів сім'ї. Яловичину за бажанням можна замінити бараниною — тоді смак буде насиченішим і традиційнішим. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Почнемо з бульйону. Для цього промиваємо м'ясо, нарізаємо невеликими шматочками і заливаємо водою. Готуємо бульйон протягом 2,5 години, періодично знімаючи піну з поверхні.

2. 2

   Крок 2

   Промиваємо рис і відправляємо його в суп. Туди ж додаємо нарізаний цибулю, зелень, зв'язану в пучок.

3. 3

   Крок 3

   За 15 хвилин до закінчення додаємо подрібнений часник, стручковий перець, дрібно нарізану зелень петрушки та кінзи, ткемалі, хмели-сунелі, лавровий лист і сіль.

4. 4

   Крок 4

   Добре все перемішуємо, накриваємо кришкою та настоюємо 10 хвилин. Подавати з нарізаною зеленню. Харчо готовий.