Харчо з рисом
Опис
Навариста перша страва. Ми з вами спробуємо її відновити. Будемо використовувати всі важливі спеції та інгредієнти. Тому обов’язково прочитайте про це,
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте і наріжте шматочками. Викладіть їх у каструлю і залейте водою.
- 2
Крок 2
Доведіть бульйон до кипіння на сильному вогні. Потім зменште вогонь і варіть протягом 50 хвилин. Додайте до бульйону перець горошком і лавровий лист. Зніміть піну.
- 3
Крок 3
Помийте помідори. Надріжте на них шкірку, обдайте окропом. Потім зніміть шкірку. Наріжте дрібно м'якоть.
- 4
Крок 4
Цибулю почистіть і наріжте. Пасеруйте її на маслі до м'якшості. В кінці додайте кукурудзяну борошно. Усе перемішайте.
- 5
Крок 5
До цибулі додайте помідори та промитий рис. Тушкуйте інгредієнти разом протягом 6 хвилин на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
Горіхи пекан дрібно подрібніть.
- 7
Крок 7
Петрушку та кінзу обполісніть. Порубайте зелень на невеликі шматочки.
- 8
Крок 8
Рис з овочами додайте до супу.
- 9
Крок 9
Потім додайте соус «Ткемалі» (його, до речі, можна купити готовий або приготувати вдома). Варіть суп 7 хвилин на середньому вогні.
- 10
Крок 10
Потім додайте горіхову крихту.
- 11
Крок 11
У ступці розтерти коріандр, мелений перець, гострий перець, часник, кмин і хмілі-сунелі.
- 12
Крок 12
Додайте спеції в суп. Готуйте ще 12 хвилин.
- 13
Крок 13
В кінці додайте зелень. Дайте харчо настоятися 5 хвилин під кришкою, потім спробуйте.