Харчо з помідорами
Опис
Смачний і ароматний суп. Харчо з помідорами виходить ароматним, гарним на вигляд, насиченим супом. У цьому варіанті харчо з помідорами ми не додавали рис, а замість нього використали борошняний соус для загущення. Спробуйте, так теж дуже смачно! І можна обійтися без сливового соусу, замінивши його помідорами. Кухня — це завжди можливість поекспериментувати на свій смак. Харчо з помідорами — тому приклад. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування харчо з помідорами готуємо продукти. Миємо, чистимо і нарізаємо шматочками.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть промите м'ясо, селеру, моркву, чверть цибулини. Залийте водою і поставте варитися на 1 годину.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо вариться, помідори обдаємо окропом, поливаємо холодною водою і знімаємо з них шкірку. Дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Трохи проварюємо їх і протираємо через сито, щоб отримати пюре.
- 5
Крок 5
Наріжте цибулю кубиками.
- 6
Крок 6
Горіхи потрібно розтерти разом з часником, підливаючи туди бульйон. Додати чорний і душистий перець, корицю або хмели-сунелі.
- 7
Крок 7
Коли м'ясо звариться, вийняти його з бульйону, трохи охолодити та дрібно порізати. Бульйон процедити.
- 8
Крок 8
У сотейнику потушіть цибулю, додайте туди м'ясо, трохи бульйону та потушіть 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Додати в сотейник пюре з помідорів і тушкувати ще 10-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Борошно розведіть теплим бульйоном, добре розтерти, щоб не було шматочків.
- 11
Крок 11
Додати борошно до м'яса з помідорами, довести до кипіння та тушкувати 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Протягнутий бульйон нагріти і додати до нього м'ясо з помідорами та цибулею.
- 13
Крок 13
Довести до кипіння, додати в суп подрібнені горіхи з часником, додати лавровий лист і повільно прокип'ятити 3-4 хвилини.
- 14
Крок 14
Харчо з помідорами готове! Посипати суп зеленню.