Харчо зі свинячими реберцями підкопченими
Опис
Суп готується просто і швидко. Обов’язково обсмажуйте реберця, щоб підсилити аромат. М’ясо в харчо після варіння можна зняти з кісток, але я волію залишати на кістках. Беріть довгозернистий рис, але бажано не підготовлений паром. Разом з петрушкою в харчо можна додати зелень кінзи, а кількість спецій коригуйте за смаком. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування харчо з копченими реберцями. Овочі та зелень вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Копчені свинячі ребра поріжте на сегменти, обмийте та обсушіть. В сковороду налийте рослинну олію, розігрійте на сильному вогні та обсмажте ребра з обох боків по 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
Перекладіть реберця в каструлю з товстим дном і налийте воду. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть протягом 30 хвилин.
- 4
Крок 4
У сковороду після смаження ребер викладіть нарізаний цибулю та томатну пасту.
- 5
Крок 5
Помідори наріжте шматочками, викладіть у сковороду з цибулею, додайте спеції.
- 6
Крок 6
Смажте все на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно перемішуючи.
- 7
Крок 7
Додайте смажені овочі з томатом в каструлю, посоліть і доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
Додайте в каструлю промитий рис, доведіть до кипіння і варіть до готовності рису приблизно 25 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте до харчо цукор за смаком і дрібно нарізану зелень.
- 10
Крок 10
Часник подрібніть і додайте до супу. Доведіть до кипіння, зняти з вогню і дайте настоятися протягом 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте з зеленню.