Харчо з ковбасою
Опис
Ідеально для обіду. Харчо, як правило, готують із яловичини. Але добре підійде бульйон із індички або курки. Традиційно в цей суп кладуть багато спецій. Вибір залишається за вами. Я пропоную мінімальний набір: перець чорний мелений і хмели-сунелі. Ковбасу також обирайте за своїм смаком. Вона може бути й вареною. У будь-якому разі харчо вийде ситним, ароматним і дуже смачним. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування харчо.
- 2
Крок 2
Дві невеликі цибулини або одну велику очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду з підсоняшниковим маслом. Смажте цибулю до прозорості на середньому вогні. Потім перекладіть у каструлю з м'ясним бульйоном.
- 3
Крок 3
Варіть цибулю в бульйоні 10 хвилин. Потім додайте промитий рис.
- 4
Крок 4
Коли рис буде готовий, додайте томатну пасту.
- 5
Крок 5
Додайте сіль, чорний мелений перець, хмілі-сунелі та лавровий лист.
- 6
Крок 6
Півкопчену ковбасу наріжте невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
Викладіть у каструлю з супом.
- 8
Крок 8
Варіть харчо ще 7-8 хвилин і вимикайте. В готовий суп додайте подрібнений часник.
- 9
Крок 9
Суп харчо з ковбасою готовий. Подавайте до столу з нарізаною зеленню.