Харчо з гранатовим соком
Опис
Харчо готується з яловичини або баранини, замість подрібнених томатів можна взяти томатну пасту. Найкраще використовувати білий шліфований або коричневий нешліфований рис. Спеції та часник коригуйте за смаком. За потреби можна додати трохи цукру, щоб зрівноважити кислоту від томатів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування харчо з гранатовим соком.
- 2
Крок 2
Баранину промийте і викладіть у каструлю, залейте холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть протягом години до готовності м'яса, знімаючи піну.
- 3
Крок 3
Поки вариться м'ясо, наріжте цибулю та смажте її на рослинній олії протягом 5 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Додайте нарізані томати у власному соку, всі спеції та перемішайте. Смажте все протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи.
- 5
Крок 5
З бульйону вийміть баранину, а бульйон процедіть. Бульйон доведіть до кипіння, посоліть і додайте промитий рис. Варіть усе на середньому вогні протягом 12 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Викладіть у каструлю смажений цибулю з томатами.
- 7
Крок 7
Влийте в харчо гранатовий сік.
- 8
Крок 8
М'ясо відокремте від кісток, наріжте шматочками і додайте до харчо. Варіть суп ще 10 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Харчо зняти з вогню, додати нарізану петрушку та подрібнений часник. Все перемішати, довести до смаку та закрити кришкою. Дати постояти 10 хвилин і подавати суп до столу.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.