Харчо з суничами
Опис
Ідеально для обіду. Ось вам досить простий рецепт харчо з суничами. Виходить насичений, густий харчо і без картоплі. У цьому варіанті харчо з суничами я додаю чимало перцю, аджики та часнику, і суп виходить гострим і ароматним. Якщо ви не любите гостре, не додавайте так багато спецій — тоді харчо вийде навіть трохи солодкуватим. Спробуйте та подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'якоть яловичини промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і кладемо у холодну воду. Варимо м'ясо протягом години на невеликому вогні.
- 2
Крок 2
Поки вариться м'ясо, нарізаємо суницю невеликими шматочками. Суницю попередньо, звичайно, промиваємо.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цибулю та смажимо її до золотистого кольору. Додаємо кілька столових ложок томатної пасти та ще 5 хвилин смажимо все разом.
- 4
Крок 4
Після того як м'ясо зварилося — засипаємо в нього сушену сливу і варимо ще 15–20 хвилин. Потім засипаємо третину склянки рису, залишаємо варитися і нарізаємо часник. Приблизно через 15 хвилин, коли рис звариться, заправляємо суп цибулею, часником, додаємо 0,5 столової ложки меленого чорного перцю, чверть столової ложки меленого червоного перцю, пів столової ложки сухої аджики, зелень (укроп/петрушку). Солимо. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Дамо прокипіти хвилин 5. Спробуємо на сіль. І нехай настояться 20-30 хвилин. Готово!