по-кубанськи

Опис

Ідеально для обіду. Розповім вам, суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гов’ядину вимийте, наріжте невеликими кубиками і викладіть у каструлю. Залийте водою і після закипання варіть близько години, знімаючи піну. Десь на середині процесу посоліть бульйон за смаком.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть і наріжте картоплю, промийте рис. Викладіть їх у каструлю з м'ясом і варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   На сковороді з вершковим маслом обсмажте нарізаний цибулю до прозорості. Додайте терту моркву і смажте ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи.

4. 4

   Крок 4

   Туди ж покладіть нарізані дрібно помідори.

5. 5

   Крок 5

   Зніміть шкірку зі слив і видаліть кісточки, подрібніть м'якоть ножем або в блендері. Додайте до овочів. Смажте ще кілька хвилин.

6. 6

   Крок 6

   На сковороду додайте щіпку солі та цукру, трохи спецій. Викладіть подрібнені горіхи, перемішайте. Зніміть з вогню та викладіть заправку в каструлю.

7. 7

   Крок 7

   Поваріть на повільному вогні хвилин 5. Додайте часник, ще спецій і за необхідності сіль.

8. 8

   Крок 8

   У кінці додайте подрібнену зелень, зніміть з вогню та залиште під кришкою ще на півгодини перед подачею.