мегрельське

Опис

Рецепт не забере багато часу. Як і будь-яка національна страва, «Харчо» має безліч варіантів. У цьому випадку — це рецепт із західної частини країни. Його особливість — горіхова паста, завдяки якій суп виходить досить густим, хоча в ньому немає рису. Спробувати хоча б раз варто точно.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все м'ясо вимийте, наріжте невеликими кубиками і викладіть у каструлю. Додайте склянку (приблизно) води та поставте на вогонь. Тушкуйте на середньому вогні до напівготовності.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть цибулю, наріжте кубиками і додайте до м'яса в каструлі. Туди ж покладіть вершкове масло. Продовжуйте смажити на середньому вогні до повної готовності. Посоліть за смаком.

3. 3

   Крок 3

   Підсмажте горіхи на сковороді та перекладіть у чашу блендера. Додайте сіль, спеції та зробіть однорідну масу.

4. 4

   Крок 4

   Коли м'ясо стане м'якким, додайте в каструлю борошно. Перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Додайте нарізані кубиками помідори. Тушкуйте хвилин 5. Влийте гарячу воду, доведіть до кипіння.

6. 6

   Крок 6

   Пропустіть через прес очищений часник.

7. 7

   Крок 7

   До подрібнених горіхів додайте трохи води, постійно помішуючи. Має утворитися однорідна паста без грудочок.

8. 8

   Крок 8

   Викладіть у каструлю горіхову пасту, часник. Доведіть до кипіння, проваріть ще хвилин 5 і можна подавати "Харчо" до столу.