класичний з куркою

Опис

Смачний і ароматний суп. Сьогодні дуже часто класичні інгредієнти замінюють більш доступними або менш коштовними. Зміни торкнулися й цю національну страву Грузії. Тепер замість яловичини використовують баранину, а часто й курятину. Обов'язково додають грецькі горіхи, зелень і чорнослив. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте стегна, видаліть шкірку та відріжте м'ясо від кістки, наріжте невеликими шматочками. Розігрійте каструлю з рослинною олією, викладіть м'ясо та влийте бульйон.

2. 2

   Крок 2

   Додайте нарізаний шматочками чорнослив, томатну пасту і доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть півгодини.

3. 3

   Крок 3

   Промийте рис і викладіть його в каструлю, вимийте кінзу та петрушку, дрібно наріжте по півпучка та додайте в каструлю, варіть ще 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   У ступці подрібніть часник, всі спеції, сіль. Очистіть перці, видаліть насіння і наріжте їх дрібно.

5. 5

   Крок 5

   Подрібніть решту зелені, грецькі горіхи, потім змішайте з пастою чилі та часниковим пюре. Відкладіть трохи для прикрашання страви.

6. 6

   Крок 6

   Влийте до отриманої маси 1 склянку гарячого бульйону, перемішайте і перелийте в основну каструлю.

7. 7

   Крок 7

   Додайте лавровий лист і варіть ще 10 хвилин, за смаком посольте і одразу подавайте до столу.

8. 8

   Крок 8

   Суп готовий. Подавайте гарячим.