Харчо класичний з баранини

Опис

Справжній грузинський суп сподобається всім шанувальникам ароматних та гострих страв. Гостроту в супі регулюйте самі, залежно від ваших смакових уподобань. Класичне харчо виходить досить гострим завдяки червоному перцю. Автентичний смак супу надають грузинські спеції. Подавати можна з нарізаною свіжою зеленню. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо промийте, овочі очистіть. Залийте м'ясо прохолодною водою і поставте в каструлі на вогонь, періодично знімаючи піну. Варіть м'ясо протягом однієї години на середньому вогні.

2. 2

   Крок 2

   Потім м'ясо вийміть, охолодіть і наріжте середніми шматочками. Бульйон процедіть.

3. 3

   Крок 3

   Поверніть м'ясо в бульйон, додайте промитий рис, дрібно нарізаний цибулю, зелень і ретельно все перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Додайте ткемалі та подрібнений часник. Заправте суп спеціями та варіть ще протягом 1 години.

5. 5

   Крок 5

   Розлийте по тарілках і подавайте.