Харчо з яловичиною з картоплею
Опис
Суп готується просто і швидко. Звісно, багато хто може почати сперечатися, що цей рецепт харчо з яловичини з картоплею мало схожий на оригінальний, але я вам скажу ось що: кожна господиня повинна готувати страви, підлаштовуючись під смакові переваги своєї сім'ї. У моїй, наприклад, суп без картоплі ніхто їсти не буде, тому й доводиться додавати її в харчо, до того ж, на мою думку, від цього суп нітрохи не стає гіршим. Загалом, додавати картоплю чи ні — це справа особиста, тому спробуйте приготувати суп за моїм простим рецептом харчо з яловичини з картоплею, а потім вирішіть, як вам більше подобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо яловичину під водою, обсушуємо її та нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Викладаємо м'ясо в каструлю, заливаємо водою та варимо на повільному вогні 1-1,5 години. Не забуваємо час від часу знімати піну.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо вариться, нарізаємо цибулю кубиками.
- 4
Крок 4
Картоплю також нарізаємо кубиками.
- 5
Крок 5
Рис ретельно промиваємо, поки вода не стане прозорою.
- 6
Крок 6
Потрібно очистити помідори від шкірки: для цього опускаємо їх на хвилину у кип'яток, а потім ставимо під холодну воду. Знімаємо шкірку та подрібнюємо помідори до стану пюре.
- 7
Крок 7
Коли яловичина буде готова, акуратно виймаємо її з бульйону за допомогою шумівки. У бульйон кладемо картоплю і варимо її 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Обсмажуємо ріпчастий цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Тепер викладаємо на сковороду до цибулі варене м'ясо, додаємо кілька ложок бульйону та тушимо все під кришкою 10 хвилин. Потім додаємо подрібнені помідори, перемішуємо та готуємо ще 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Перекладаємо все вміст сковороди в каструлю. Коли рідина закипить, додаємо рис і варимо суп приблизно 5 хвилин. Потім солимо його та додаємо спеції, варимо харчо ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Додаємо в каструлю подрібнену зелень та часник, накриваємо кришкою і залишаємо суп настоятися на півгодини. Ось тепер можна спробувати.