без помідорів

Опис

Смачний і ароматний суп. Справжній грузинський смак і аромат супу надає соус «Ткемалі». Його можна приготувати самостійно або купити готовий у магазині. Цей рецепт не лише простий, а й досить швидкий. Якщо нарізати м'ясо відразу порційними шматочками, можна добре заощадити час на кухні

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М’ясо вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Викладіть у каструлю, залейте 2,5–3 літрами чистої води і поставте на вогонь.

2. 2

   Крок 2

   Після закипання обов'язково зберіть всю пену та зменшіть вогонь, щоб бульйон не сильно булькав.

3. 3

   Крок 3

   Приблизно через півгодинки можна додати в каструлю промитий рис.

4. 4

   Крок 4

   На сковороді з невеликою кількістю масла обсмажте цибулю до золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Додайте ще через 15 хвилин після рису в каструлю.

6. 6

   Крок 6

   Орехи зі спеціями розмеліть у ступці до стану пасти і викладіть у каструлю. Додайте ткемалі.

7. 7

   Крок 7

   Варіть суп ще приблизно 5-7 хвилин до повної готовності рису та м'яса. Потім зняти з вогню, додати зелень і залишити під кришкою на півгодинки перед подачею.