Густий суп із сочевиці
Опис
Смачний і ароматний суп. Такий рецепт приготування густого супу з сочевиці незвичайний завдяки додаванню грудинки. Та й саму сочевицю ми якось рідко використовуємо. Потрібно це виправити! До речі, готуючи густий суп з сочевиці вдома, я зазвичай смажу грудинку на сухій сковороді та додаю рум'яні шматочки вже в готове суп-пюре. Але це вже на ваш розсуд. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Усі овочі моємо та чистимо, а чечевицю, якщо вона в вас не шліфована, заздалегідь замочіть на 4 години у гарячій воді.
- 2
Крок 2
2. Всі овочі дрібно нарізаємо. Так вони швидше зваряться.
- 3
Крок 3
3. Бульйон ставимо на плиту, і коли закипить, додаємо промите квасолю, а коли знову закипить — овочі.
- 4
Крок 4
4. Коли всі овочі майже готові, додаємо порей та нарізану середніми шматочками грудинку.
- 5
Крок 5
5. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і доводимо до готовності. Дрібно подрібнюємо в блендері, прикрашаємо зеленню — готово!