Густий італійський томатний суп з макаронами та фаршем
Опис
Суп готується просто і швидко. Холодна пора року закликає частіше готувати гарячі супи. Густий італійський суп з макаронами — це справжній зимовий суп, адже в ньому використовуються переважно консервовані овочі, свіжих інгредієнтів — мінімум, та й ті є цілком доступними. Виходить дуже смачний суп із відчутним італійським смаковим відтінком. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій каструлі обсмажуємо яловичий фарш.
- 2
Крок 2
Коли фарш трохи підрумяниться і почне виділяти жир, додаємо в каструлю дрібно нарізаний цибулю.
- 3
Крок 3
Ще через хвилину додаємо дрібно нарізаний стебло селери.
- 4
Крок 4
Одразу ж за цим додаємо нарізану соломкою моркву.
- 5
Крок 5
Перемішуємо та смажимо до м'якості цибулі.
- 6
Крок 6
Потім додаємо в каструлю консервовану фасоль (без рідини).
- 7
Крок 7
Одразу ж після цього додаємо до каструлі томатну пасту та помідори у власному соку. За бажанням можна додати трохи томатного соку. Туди ж додаємо подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Додаємо спеції.
- 9
Крок 9
Змішуємо.
- 10
Крок 10
Заливаємо бульйоном.
- 11
Крок 11
Накриваємо кришкою і варимо на повільному кипінні близько 45-50 хвилин.
- 12
Крок 12
Тим часом окремо зваримо макарони до повної готовності.
- 13
Крок 13
Готові макарони зливаємо на дуршлаг, промиваємо і відставляємо до готовності супу.
- 14
Крок 14
Готовий суп знімаємо з вогню. У порційну тарілку кладемо трохи готових макаронів.
- 15
Крок 15
Заливаємо макарони гарячим супом і негайно подаємо.
- 16
Крок 16
Розлийте по тарілках і подавайте.