Губниця
Опис
Навариста перша страва. В'ятська губниця — традиційний суп із сезонних грибів. Таку назву суп отримав тому, що у В'ятському регіоні, як і взагалі на Руському півночі, гриби називали губами. У традиційному варіанті цю страву прийнято готувати з білих грибів, підосиновиків і підберезовиків. Можна використовувати як свіжі сезонні гриби, так і сушені або попередньо зварені та заморожені. У мене сьогодні якраз останній варіант. Спробуйте! Смак приємно здивує. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву обсмажте до м’якості на рослинному або вершковому маслі.
- 3
Крок 3
Додайте заздалегідь зварені гриби і смажте все разом протягом 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Рис добре промийте (замість рису можна взяти ячну крупу або зовсім його виключити).
- 6
Крок 6
Налийте в каструлю воду або будь-який м'ясний бульйон.
- 7
Крок 7
Додайте всі інгредієнти, улюблені спеції за смаком, досоліть і варіть до повної готовності рису та картоплі.
- 8
Крок 8
Суп «Губниця» готовий. Розлийте його по тарілках і подавайте, додавши вершки або сметану.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.