Грузинський суп з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Куряче м'ясо добре промийте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Покладіть куряче м'ясо в каструлю. Залийте 2 літрами води і поставте варитися.
- 2
Крок 2
Поки м'ясо закипає, дрібно наріжемо цибулю.
- 3
Крок 3
Цибулю потрібно смажити на рослинній олії, доки вона не зарум'яниться. Але не пересмажте! Зніміть цибулю з вогню, залишивши в сковороді зайву олію.
- 4
Крок 4
Додайте борошно в сковороду. Швидко змішайте його з маслом. Смажте на повільному вогні до ледь помітної зміни кольору борошна.
- 5
Крок 5
Зніміть сковороду з борошном з вогню. Вийміть м'ясо з бульйону. Додайте обсмажене борошно в бульйон.
- 6
Крок 6
Зніміть бульйон з вогню. Відставте в сторону. Збийте в мисочці яйця. У яєчну суміш додайте 1 половник м'ясного бульйону, постійно збиваючи, щоб яйця не зсілися. Потім додайте ще трохи бульйону. Перемішайте. Тепер отриману масу влийте в основний суп і швидко перемішайте. Яйця розійдуться. Поставте каструлю з супом назад на плиту. Довівши до кипіння, зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
Додайте в суп смажений цибулю. Посолити і поперчити суп. Додайте спеції за смаком (краще використовувати східні).
- 8
Крок 8
В тарілку влийте суп. Дрібно наріжте зелень і щедро додайте її в суп. Подайте до столу.