Грузинський суп із квасолею з овочами
Опис
Насична перша страва. Нижче я розповім детальніше. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Фасоль заздалегідь замочіть у воді на ніч. Потім промийте, залейте чистою водою і поставте варити на середній вогонь. Готуйте фасоль 1-1,5 години до м'якшості.
- 3
Крок 3
Вийміть з каструлі горнятко вареної квасолі та розімніть ступкою. Додайте квасолю назад до каструлі. Промийте рис до прозорості та додайте до квасолі. Варіть суп до готовності рису ще приблизно 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки вариться рис, дрібно порубіть цибулю та селеру, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі до золотистого кольору на невеликій кількості рослинної олії.
- 5
Крок 5
Влийте в сковороду дрібно нарізані томати у власному соку. Прогрівайте все разом ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Перекладіть овочеву зажарку в каструлю з супом. Варіть разом 10 хвилин на середньому вогні.
- 7
Крок 7
Потім додайте в каструлю лавровий лист, дрібно нарізану зелень та часник. Посоліть, додайте аджику. Варіть суп ще 5-6 хвилин.
- 8
Крок 8
Грузинський суп із квасолею з овочами готовий, смачного апетиту!