Грибні щі зі свіжою капустою
Опис
1. Перш за все потрібно замочити гриби приблизно на 1,5 години. 2. Потім добре промийте їх і покладіть у каструлю з чистою водою. 3. Промийте та наріжте шампіньйони шматочками довільного розміру. Разом із сушеними грибами варіть їх на середньому вогні близько 25 хвилин. 4. Паралельно дрібно нашинкуйте капусту та додайте її до каструлі. Варіть на середньому вогні, доки капуста не стане м’якою. 5. Очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. 6. На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю до прозорості. 7. Очищену моркву натріть на тертці або наріжте тонкими смужками. Додайте її до цибулі та смажте ще 3–4 хвилини. 8. Обсмажені овочі перекладіть у каструлю. Посоліть, поперчіть за смаком. За бажанням у цей простий рецепт грибних щів із свіжою капустою можна додати різноманітні спеції (лавровий лист, тим’ян, душистий перець тощо). 9. Варіть на середньому вогні до повної готовності. 10. Перед подачею грибні щі із свіжою капустою в домашніх умовах можна прикрасити зеленню та додати за смаком сметани. Розлийте по тарілках та подавайте до столу.