Грибний суп із плавленим сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Батьківщиною грибного супу вважається Франція кінця XVIII століття, потім традиція додавати до супу гриби поширилася по всій Європі. Грибний суп не втрачає своєї популярності і сьогодні. Господині додають до супу різні види грибів, але найкраще для цього підходять все-таки шампіньйони. Вони швидко готуються і не потребують додаткової підготовки. Їх можна просто почистити, порізати і покласти у каструлю. У Франції до грибного супу картоплю не додають, але я пропоную зробити суп більш традиційним для нас і додати до нього кілька картоплин. Особливої пікантності супу надасть плавлений сир «Паприкаш». Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю, гриби та цибулю очистіть. Налийте воду в каструлю об'ємом 2,5 л і поставте на вогонь. Поки ми підготуємо всі інгредієнти, вода встигне закипіти.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте невеликими шматочками і покладіть у киплячу воду.
- 3
Крок 3
Шампіньйони подрібніть. Розмір шматочків оберіть самі, мені подобаються шматочки середнього розміру. Додайте шампіньйони до картоплі та варіть 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте дрібним кубиком.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю на невеликій кількості підсоняшникової олії та додайте до супу.
- 6
Крок 6
Плавлений сир «Паприкаш» наріжте на невеликі кубики. Раджу брати якісний сир, щоб він добре розплавився. Можна взяти традиційний вершковий сир, але мені подобається плавлений сир із додатками — тоді суп отримує нові відтінки смаку.
- 7
Крок 7
Додайте сир у суп за 10 хвилин до готовності. Варіть до повного розчинення.
- 8
Крок 8
Грибний суп з плавленим сиром готовий. Насипте його в невеликі піалки і подавайте до столу.