Грибний суп з перловою крупою
Опис
Смачний і ароматний суп. У мене, як, напевно, й у багатьох, грибний суп із перловкою асоціюється з дитинством. Чудові спогади, як мама чи бабуся готували цей легкий гарячий суп у зимові холодні дні. Немає нічого приємнішого за ці думки. То чому б не поласувати ностальгією та не приготувати грибний суп із перловкою вдома? Пропоную зайнятися цим негайно! :) Простий рецепт грибного супу з перловкою — до ваших послуг. До речі, цей суп містить дуже мало вуглеводів, тому чудово підходить для діабетиків.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь потрібно відварити перлову крупу до напівготовності.
- 2
Крок 2
Перлову крупу, варену до напівготовності, потрібно процідити.
- 3
Крок 3
Гриби вимити і дрібно нарізати, цибулю почистити і нарізати чвертькільцями.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю та гриби на сковороді до м'якості.
- 5
Крок 5
Тим часом натерти свіжу очищену моркву.
- 6
Крок 6
Очистити і нарізати картоплю.
- 7
Крок 7
Доводимо до кипіння каструлю з водою, кладемо в неї моркву. Варимо 7-8 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім додаємо в каструлю картоплю та перлову крупу. Варимо ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додаємо смажені гриби з цибулею.
- 10
Крок 10
Додаємо сіль і спеції.
- 11
Крок 11
Часник очищаємо і дрібно рубаємо.
- 12
Крок 12
Одразу після грибів і спецій додаємо часник у суп. Даємо супу ще раз закипіти, після чого вимикаємо плиту. Накриваємо кришкою і даємо супу настоятися 10 хвилин.
- 13
Крок 13
Подавати гарячим ізі сметаною.