Грибний суп із маслюками
Опис
Ідеально для обіду. Пропоную вашій увазі рецепт приготування грибного супу з маслюками. Це досить простий рецепт, що не передбачає багато інгредієнтів, проте суп виходить дуже смачним. Пам’ятайте, що молоді маслюки можна смажити або варити, не знімаючи шкірки, а ось дорослі обов’язково потрібно очищати: акуратно знімати шкірочку з шапочок. Порада: щоб шкірочка легше знімалася, гриби можна опустити на 1-2 хвилини у кип’яток або тримати над парою. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Опеньки ретельно промиваємо і очищаємо.
- 2
Крок 2
2. Відділяємо шапки від ніжок. Нарізаємо окремо шапки й окремо ніжки маслюків.
- 3
Крок 3
3. Далі потрібно розтерти шапки. Завдяки цьому суп вийде насиченішим.
- 4
Крок 4
4. Картоплю чистимо і нарізаємо.
- 5
Крок 5
5. Доведемо воду до кипіння в каструлі. Води має бути не дуже багато, щоб суп вийшов трохи густішим. В гарячу воду додаємо гриби. Варимо півгодини, періодично помішуючи, доки бульйон не стане трохи густішим.
- 6
Крок 6
6. Після 30 хвилин додаємо в каструлю нарізаний картоплю. Варимо ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
- 7
Крок 7
7. Цибулю дрібно нарізаємо.
- 8
Крок 8
8. Потім смажимо його на рослинній олії.
- 9
Крок 9
9. Обсмажений цибулю додаємо до супу. Солимо, перчимо. Все перемішуємо. Варимо ще 5 хвилин, після чого вимикаємо плиту і залишаємо суп ще на годину, щоб він настоявся.
- 10
Крок 10
10. Наш грибний суп готовий! Подавати до столу зі сметаною.