topfood.cloud
Всі рецепти
Грибний суп із домашньою локшиною
Супи

Грибний суп із домашньою локшиною

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Смачний і ароматний суп. У кожної господині є сотні рецептів перших страв на обід, але іноді дуже важко вгадати зі смаками всіх членів родини (дорослих і дітей). Ароматний і смачний грибний суп із домашньою локшиною чудово впорається з цим завданням. Головне — приготувати домашню локшину, завдяки якій суп виходить поживним і ситним. Подавати з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Спочатку приступаю до приготування домашнього тіста для локши: на поверхню стола просію борошно, у центрі роблю заглиблення і вбиваю туди яйце, додаю трохи солі та столову ложку підсоняшникової олії.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Замішую тісто і періодично підсипаю трохи борошна, загортаю його у плівку та залишаю на 30 хвилин. Після цього знову замішую.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. У результаті тісто виходить пружним. Викладаю його на стіл і розкочую у тонкий пласт.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Посипаю пласт борошном і скочую його вчетверо, а потім знову розкочую у дуже тонкий пласт (близько 1 міліметра).

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Розгорнутий тонкий шар тіста розділяю на 2 частини і кожну скочую у трубочку.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Трубочки з тіста розрізаю стрічками дуже гострим ножем під кутом 45 градусів.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Нарізане тісто трохи розділяю і викладаю на протиню, яку залишаю на повітрі, щоб тісто трохи підсохло.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Чистжу і мию цибулю, нарізаю півкільцями, потім чистжу і мию моркву та подрібнюю її на великій тертці. Обсмажую овочі на розігрітій сковороді з додаванням олії.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Чистжу і мию гриби, нарізаю їх скибочками і смажу на сковороді з олією.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. В каструлю наливаю воду і ставлю її на вогонь, в киплячу воду додаю підсмажені гриби, сіль і лавровий лист, варю після закипання 5-7 хвилин.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Потім кладу в киплячий суп підсмажку з моркви та цибулі, готую 3-4 хвилини.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. В окрему каструлю наливаю воду і після закипання додаю локшина, варю 2 хвилини.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Дрібно нарізаю часникові зубчики та зелень, додаю до супу, потім кладу домашню локшину і вимикаю вогонь. Готовий суп подаю гарячим.