Грибний суп із цвітною капустою
Опис
Навариста перша страва. Цей грибний суп із цвітною капустою виходить дуже ароматним, ніжним і поживним. Особливу пікантність йому надає селера і плавлений сирок. За бажанням можна зробити крем-суп, збивши його блендером. Від цього смак супу не зміниться. Також до нього можна подати сухарики з пшеничного хліба. У будь-якому варіанті суп не залишить нікого байдужим
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найкорисніші та доступні інгредієнти є основою цього супу. Щоб гриби вийшли ароматними, я спочатку їх обварюю кілька хвилин у окропі, а потім доводжу до готовності на сковороді.
- 2
Крок 2
2. Отже, кип'ятимо воду в каструлі, кидаємо в неї шампіньйони. Доводимо до кипіння з закритою кришкою, варимо кілька хвилин, після чого виймаємо та викладаємо на дошку.
- 3
Крок 3
3. На цьому бульйоні ми будемо готувати наш суп. Поки гриби остигають, розібрати цвітну капусту на суцвіття і покласти її в киплячий грибний бульйон. Посолити бульйон і додати спеції за смаком.
- 4
Крок 4
4. Нарізаємо цибулю та моркву.
- 5
Крок 5
5. Ось і наші гриби охололи, нарізаємо їх тонкими скибочками і відправляємо на сковороду смажитися на рослинній олії.
- 6
Крок 6
6. Додаємо цибулю та моркву, смажимо до готовності.
- 7
Крок 7
7. Відправляємо підсмажку в окроп. Окремо нарізаємо черешковий селеру, також додаємо його в суп. Варимо на середньому вогні. Картоплю також нарізаємо кубиками або соломкою і додаємо в суп. Тепер залишається дочекатися, поки звариться картопля.
- 8
Крок 8
8. І на самому кінці додаємо нарізаний кубиками плавлений сирок.
- 9
Крок 9
9. Даємо настоятися нашому супчику хвилин 15 — і подаємо гарячим.